Apulien - Land der Käsereien

Caseificio Aziendale Lamapecora in Fasano

Der Mozzarella wurde in Apulien erfunden, deshalb gibt es einige Käsereien, wo jeden morgen frisch nach dem Melken Mozzarella und Ricotta von Hand hergestellt werden. Die Masseria Lampecora ist mehr als 100 Jahre alt mit einer langen Tradition der Mozzarellaherstellung. Frühmorgens kann man bei der Mozzarella-Produktion, besser Manufaktur, zuschauen. Mit geübten Händen formt Tauro Nicolò aus der vorher gekochten und nun festen Käsemasse den Mozzarella in heissem Salzwasser zu einer Kugel oder einem Zopf. Der Burrata, ein Mozzarella aus buttriger Sahne, aus der Käserei zählt übrigens zu den besten der Region.

 

Trulli - Alberobello

In Alberobello findet sich die größte Ansammlung von den Zipfeldachhäuschen oder kegelförmigen Häusern, genannt Trulli. Daher ist der kleine Ort zum UNESCO Weltkulturerbe ernannt. Wenn auch sehr touristisch, so ist ein kleiner kleiner Stopp in Alberobello empfehlenswert, um die Häuser von der Nähe aus zu betrachten. Einige Häuser können heute als Museum besichtigt werden, andere sind zu Bed & Breakfast umgestaltet. So richtig lebt niemand in den Häuschen, ganz Alberobello ist ein Museum mit dem Hang zum Kitsch.

 

Ostuni, die weisse Stadt auf dem Hügel

Schon vom weiten sieht man Ostuni, die weisse Stadt mit den einheitlich gekalkten Häusern, die sich auf drei Hügeln erstreckt, thronen. Hannibal hatte die Stadt einst zerstört, die anschließend von den Griechen wieder aufgebaut wurde. Wenn es auch einige Touristen nach Ostuni zieht, so kann man in den Bars auf den Plätzen das typische italienische Leben einer Kleinstadt genießen. 

Lecce

Sehr empfehlenswert ist die Barockstadt Lecce. Die Stadt wird weithin als Florenz des Südens aufgrund der zahlreichen prachtvollen Kirchen, Paläste und Häuser mit süditalienisch verziertem Barock bezeichnet.